Gelato al cioccolato
- 390 ml di latte intero
- 110 ml di panna
- 90 gr zucchero
- 13 gr cacao amaro
- 130 gr cacao fondente 70%
Preparazione:
In una casseruola scaldate la panna a 70° max, allontanatela dal fuoco a aggiungete il cacao tritato e lo zucchero e mescolate fino a sciogliere tutto, lasciate raffreddare.
Aggiungete il latte freddo e versate nella gelatiera. Il gelato sarà pronto in circa 25 minuti e servite.