cialda di carta di caffè macinato monorigine specialty Brasile per moka, french press e monorigine

BRASILE SAMAMBAIA - Specialty Coffee 100% Arabica - Cialde

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PER CLIENTI ESIGENTI CHE RICERCANO UN GUSTO ESCLUSIVO CHE SOLO UNO SPECIALTY COFFEE PUÒ DARE

CARATTERISTICHE: sentori di cereali tostati, cacao, cioccolato , nocciole, mandorle, profumo fragrante equilibrato e bilanciato, ottimo corpo

COLTIVAZIONE E PRIME LAVORAZIONI DEL CAFFE’ MONORIGINE: Il clima tropicale alterna un inverno secco ad un’estate umida, rendendo questa regione ideale per la crescita naturale di caffè e producono alcuni dei migliori caffè brasiliani. Dopo la raccolta delle bacche mature, i chicchi vengono puliti ed esposti al sole da una settimana, fino ad un massimo di quattro. Lo strato esterno della bacca essiccata viene quindi rimossa prima che i chicchi siano selezionati

Henrique Dias Cambraia, agricoltore della Fazenda Samambaia, attribuisce il successo del suo caffè a una combinazione di vari fattori, non ultimi: l’ubicazione geografica dell’azienda; competente gestione tecnica delle piantagioni con controlli fitosanitari individualizzati dei campi d’impianto; formazione costante basata su programmi di controllo qualità totale; infine, da sottolineare, il coinvolgimento di tutta la squadra che lavora in azienda.

Henrique si impegna non solo a produrre caffè di alta qualità, ma a coltivare in modo socialmente responsabile ed ecologicamente sostenibile, permettendogli di vincere negli anni diversi riconoscimenti tra cui il Cup of Excellence, uno dei principali riconoscimenti in termini di qualità nei Paesi d’origine.

  • PAESE: Brasile
  • SPECIE: Arabica
  • REGIONE: Sul de Minas
  • VARIETA’ Mondo novo, Bourbon, Catucaì
  • ALTITUDINE: 1000/1100 mt
  • LAVORAZIONE: al naturale
  • ESSICAZIONE: al sole
  • PIANTAGIONE: Fazenda Samambaia